7/8ですが、Biscuitierの嶋崎ナナさんのクリームティ教室にいってきました！
場所は中目黒のUni-Laboです。
すごくかっこいいデザイナーズマンションなところで、
キッチンメインなお部屋でまさにお菓子研究にはうってつけ！なお部屋でした。

4人という少人数でアットホームな教室でした。
バターの混ぜ方とかのコツを教えてもらってみんなで一人ずつ作りました！
自分ひとりではわからないワザも教えてもらって……

できあがったスコーンはしっとり系。
自分たちで作ったのはそれぞれお持ち帰り。
ナナ先生がデモンストレーションしてくれたスコーンの方でクリームティをしました。

あ、紅茶の入れ方のコツやジャム作りも習いました！
自分たちで大きなマグにたっぷりのミルクティをいれて。

スコーンにはジャムとクロテッドクリーム。
すごくおいしくて楽しいクリームティになりました。
みんなのおしゃべりもいろいろとはずんで。

すてきなレシピカードももらって……

さっそくおうちでも復習して、おいしく作れました！
これで好きなときにスコーンが作れる〜！
やっぱりお菓子作りは楽しいです☆

Biscuitierお菓子教室、とても楽しかったので、また
機会があったらいきたいな〜と思いました☆

以上、誰かに伝えたくて書いてしまいました。（笑）

五反田のソニー通り沿いにある、パンやさん、「ARIETTA」
天然酵母を使っていておいしいパンがいっぱい並んでいるお店です。

今日はそこのミエルプレーンとオリーブオイルのパンを買ってみましたが、
このミエルプレーンがすごくおいしい！
シチューと一緒に食べたのですが、ほんのり甘くてしっとりした感じがGood！
松の実の食感もよかったし……　
オリーブオイルのパンもほどよい塩味ともちもち感がよかったです。
（写真のうち、丸いのがミエルプレーンです。）

前のエントリーで書いたガレットパーティのときにもってきてもらった
ルパティシエタカギの限定チーズケーキ。

めちゃくちゃおいしかった！
木箱をあけたときの表面のきれいさ、
食べるときほろほろと崩れちゃうぐらいやわらかくて……
味もすごくおいしかったし。濃厚なチーズ！という感じで。

すごくおいしかったです〜！

3月の昼さがりのスペイン料理に引き続き、おうちでガレットパーティをしました！

今回のテーマはガレットとシードル。
夏にいったブルターニュをテーマにおうちで飲み会、
という感じです。
こないだ、家で一度作って感じがわかったので、
今日は自分たちも含めて7人分のガレットを作りました。
一部、参加してもらった人も前菜を料理してくれて、飲み物は持ち寄りで。
うちからはブルターニュでかったシードルを出したりして。
（写真で2本シードルがでてますが、Val de Ranceが日本で買ったもの、もう１つが現地のスーパーで買ったものです）

今日はだいぶなれたからか、ガレットも無事作れました！
Takaさんに目玉焼きをやいてもらい、ガレットコンプレを作って。2皿目は、ソーセージのガレット。そして、クレープwithキャラメルサレ！自分でいうのもなんですが、けっこうおいしかったです。（笑）
ブルターニュでかってきた、クレープパン、こてとのばす道具とシードルのカップ、役に立ちました〜。

そして、みんなお酒に強い人たちばかりだったので、いっぱいいっぱい飲んで、お開きになりました。（笑）

おうちでやると、ゆっくりできるのがいいですね〜。
まだまだおもてなし歴は浅いので、さりげなくすてきにって出来ないんですけど、またいろいろ企画して、上達したいなぁと思ってます☆

調子にのってもう一枚。
マルセイバターサンドです。（笑）

これ、すごくおいしいんですよね〜。
北海道フェアでゲットしました。
チーズサンドのほうは、自分でビスケットにレアチーズ状のクリームチーズをのせて
食べます。これもすごくおいしくておすすめ！

え〜と、おでかけの方でかいていますが、水彩画展を見にいった帰りにさっそく世界堂にていろいろ購入してきました！（単純な私です。）

購入したものは、
・サインペン（プチの太、中、細の3本）
・ウィンザー＆ニュートン　アーティストウォーターカラーハーフパン　12色セット＋2色（オペラとデイビーズグレイ）
・マルマンのスケッチブック
・道具をいれるリネンのポーチ（これはキャトルセゾンで偶然発見）
です。

これに以前銀座月光荘で買った水筆ペンをセットして、スケッチセット完成〜

さらに、本屋さんで永沢まことさんのDVDつきの本を買って研究。（笑）

そして、描いてみました。
まずは自分のスケッチ道具をスケッチ。（笑）
どうでしょう？

サインペンがすごく気持ちいいですね〜。
さらさらすべって。（笑）
ウィンザー&ニュートンの発色もすごくよくて……大満足です。
これは楽しい！
まだまだ風景とかまでいってませんが、しばらくいろいろ描いて慣れよう！と思ってます〜♪

Tripの方で書いていましたが、この間の旅行で友達に教えてもらったガレットを作ってみました！

彼女のレシピはほんとにシンプル。材料はソバ粉と水と塩のみ。
卵や小麦粉をまぜるレシピもあるみたいなんですが、ガレットはぱりぱりの方が
私は好きなので、彼女のレシピが気に入ってます。

粉に、塩（フルールドセルがベター）を加えたあと、
ちょっとずつ水を加えてスプーンでまぜて、てろてろな生地を作っていきます。
一気にいれるとダマになったりするので、ちょっとずつ水をたしてはまぜ、というのを
繰り返します。

生地ができたら、焼き始めます！
私は、ブルターニュでクレープ用のフライパンを買ってきたのでそれをはじめて使ってみました。
ふちがほとんどないので、ひっくり返し用のへらが入りやすいです。
写真のように、真ん中あたりに生地をおたまでいれたら、竹とんぼみたいな形の
ツールで伸ばしていきます。これがけっこう難しい！のでした。

できた生地を使ってさらにガレットコンプレに挑戦！
ハムとチーズと卵というとてもシンプルなものです。
クレープパンの上にガレットをのせて、バター（有塩）をちょっとのせてから
ハム、チーズ、卵とのせて焼きます。
友達おすすめの簡単なやり方では、卵は先に目玉焼きにしておいて、
ハム、卵、チーズ（すりおろしたもの）をのせて、生地を半分に折って
両面をやく、というもの。
これの方が卵が厄介なことにならなくてきれいにおいしくできます。
（写真は違いますけど……写真はよくクレープリーで出てくるものを狙ってみたんですが
けっこう難しかったです……）

ガレットといえば、シードル！
これまたお土産として買ってきたシードルカップにシードルをいれて
ガレットと一緒に楽しみます☆
（シードルはりんごの発泡酒です）

ガレット、材料も作り方もシンプルなのではまってしまいました。
後日、あまったガレットに塩＋砂糖をふってたべてみましたが、これまた美味でした☆
（本来、甘いものはクレープで食べるのですが）

ちなみに、材料の分量の目安は、
ソバ粉　500g、水　１リットル、塩　ひとつまみ
です。

そして、当然のように、部屋には本があふれてる！
本棚の倍ぐらいは本があって、床を占領していました。

さて。9月に一念発起して、本を片付けました！
私にしてはかなり画期的！

まずは古い雑誌を選別してスペースを作り、本棚の中も選別して場所を作り。
はみ出していた本をおおまかな分類ごとにわけて、そこでも、一度セレクションを行って。
ここまでが一次セレクション。

このあと、おおまかに本棚のどこに何をいれるかを決めてから、今度は逆にどうしてもいれたい本から
埋めていって、第2セレクション。

セレクションにもれたものは、
・捨てる(ふるい情報誌とか)
・マンションの1階に寄付する
・ちょっとずるいけど、実家にもっていく
という感じで。(笑)

＃おそらく3番目があったから、今回いろいろ英断ができたんだと思います。

ということで、実家に家族には感謝なのですが、
ワゴン車いっぱいの本を実家に運び、自分の家の方はちゃんと本棚におさまるように
なりました。

これから、場所がなくなったらその都度セレクションを行うようにしようと思っています。（笑）

それにしても、今回は雑誌をかなりばっさりとやったのですが、
料理本増えたな〜とか旅行本も多いな〜とか、好みの変遷とか、
自分でもいろいろ再発見があっておもしろかったです。

ということで、一番大変な本が片付け終わりました！
次は……　お茶＆台所、そして写真……
写真がまたやっかいです。（苦笑）
次はまたいつ再開しようかな〜。（笑）

久々のHouseの更新なんですが、あんまりすごいネタじゃなくてごめんなさい。

昨日コンビニで、期間限定の小枝を発見！
なんと、ゲランドの塩を使ったブルターニュキャラメル味だとか！
あまりにもタイムリー（？）で思わず買ってしまいました。

味としては、食べてるときはあまり感じないんですが、後味が確かに塩キャラメルっぽい感じ。
（食べてるときは、マイルドなミルクチョコレートみたいな感じ。笑）

ブルターニュ、もしかしてブレイクしちゃうのかしら？！なんてコンビニお菓子から
大きなこと考えてみたりして。（笑）

ここはかわいい布や素敵な布でいっぱいのお店です。
すごくセンスがいい布がいっぱいあります。
私たちがいったときは、夏だったからか、リネンが充実。
かわいいリボンとかもあります。

オリジナルのキットもあったりして。
リネンを使ったかばんのキットがいろいろかわいいのがあって
迷っちゃったりして。
ひとまず、単純そうなのを選んで買ってみました。（まだ作ってないけどね）

今後のミニチュアやら豆本用にと、きなりの布とか、皮ひもとか、
いろいろゲット。

こうやって布とか材料をみていると、いろいろ作りたい気持ちが
ふつふつとわいてきます。（笑）

ということで。
喫茶ぬいゆいの豆本作りが終わったと思いきや、次の豆本づくりへ。
今度はおまめさん主催の豆本展に出すものを作りました。

今回のテーマはお散歩にしました。
新緑の豆本展というタイトルですし。
なんて、単に、お散歩写真がすきなだけですが。（笑）
前に写真教室で出したものを豆本にアレンジしてみました。

表紙もちょっとさわやかなカンジで。
折本製本です。
やっぱりきったりはったりが楽しいですね〜！
黒で統一するために、紙と紙の間を黒く塗ったりという涙ぐましいことも
してたりします。（笑）

こちらの豆本は、Tripで紹介中の「新緑の豆本展」で展示されます。
いちおう3冊だけ販売用にも作ってみました。
よかったら見てみてくださいね♪

ということで。
喫茶ぬいゆいで出していた豆本、ようやく本業が一段落したのでしこしこ作っておりました。
一気にこれだけ作ってるとだんだんと慣れてきますね。（お〜い。苦笑）

今回、昔作ったミニチュアのMyShelfCollectionシリーズを豆写真集という形で
作ってみたのでした。小さくてもハードカバー製本、花布もしおりもついてます。（笑）
なかなか楽しいですね。今までのミニチュア作品のほかのシリーズもいろいろと
豆本にしたいな〜と思っています。

一眼レフでとってきた写真も、豆本にしたいな〜とか、まめまめガイドブックを作りたいな〜とか
いろいろ夢はひろがる。すてきな豆本ワールド。すっかりはまってしまってます。（笑）

もともと、スペイン料理をしばらくならっていたんですが、
その会社の友達がもうすぐスペインに出張する、というのと、自分もスペインにいくという
ことで、なんとなくこの会を催すことになりました。

いろいろなお料理から、タパスというおつまみを中心に何品か作ることにしました。
お酒はもちより、ということにして、私は料理を用意。
しか〜し、いろいろ手間どって、結局、みんなが食べてるときに、
台所といったりきたりしながら作り続けることに。（笑）

本日のこんだては、
・赤ピーマンのマリネ
・たこのガリシア風
・きのこのオーブン焼き
・サンフェルミン（卵を使ったおつまみ）
・白身魚のピンチョス
・豚肉となすとピーマンのピンチョス
・ホワイトアスパラのピンチョス
・アンチョビとピーマンのピンチョス
・パエリヤ
というところ。

とくにお酒を飲む人には、タパスはとてもいいみたいです。
スペイン料理は知ってる人も少ないので（？）
おもてなし料理として重宝しています。（笑）

しかし、みんなでえんえんと9時間ぐらいのみ食べしてた気がします。（笑）

たまには、おうちでこういうのもいいなぁと思ったりして。
さりげなくおもてなしが出来る人になりたいです。

いつもご一緒してた方と何人かお会いしたりして……

で、講座ですが。クリームケーキといちごのジャム2種類。

クリームケーキはクリームがついたケーキではなくて、クリームが
入ったケーキです。これがしっとりした味わいで非常においしい！
しかも、材料を混ぜていくだけ！という簡単さ。
すごくいいです。ちゃんと復習したいな〜と思いました。

いちごジャムは幸せな香りでいっぱいでした。色も赤くてかわいいし、
下ごしらえもそれほど大変じゃなくて……
こしょうとミントいりバージョンとオレンジ入りバージョンと習いました。
どっちもすごくおいしかったです。
特に、こしょうとミントいりのものはロミユニコンフィチュールのジャムとして
すごく好きなものだったので、習えてうれしい！
またジャム作りをいろいろしたくなってきました。
（前に習ったのもいろいろあるんですが）
いちご、かってこようかな〜。

ということで、久々のろみさんのお菓子講座でした♪